ДЛЯ МАРКЕТИНГ-ДИРЕКТОРОВ И
ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ИМИ СТАТЬ!

Новый маркетинг
Журнал о маркетинге   




«Новый маркетинг», №6/2005


НА СКОРУЮ РУКУ

Тенденции развития киевского рынка быстрого питания




Автор(ы): Виктория ПАСЕЧНИК, Максим ПАРАЩЕВИН
Рубрика: ИССЛЕДОВАНИЯ
Доступ: только для подписчиков
Просмотров: 1047




Вот уже несколько лет украинский рынок быстрого питания считается одним из наиболее динамично развивающихся, хотя интенсивный рост наблюдается только в Киеве. Экспансию в регионы большинство компаний осуществляют осторожно и не всегда успешно, что подтверждают факты закрытия некоторыми сетями своих региональных заведений.
Лидером рынка по понятным причинам (мировой гигант, первым появившийся на рынке Украины, осуществляет выверенную политику продвижения, поддерживая интерес к своему бренду) остается McDonald’s. Но, судя по результатам исследования, проведенного маркетинговой компанией «КПД 100»1, ряд сетей быстрого питания в случае активизации собственной маркетинговой политики имеют неплохие перспективы.


Все – в фаст-фуд!

Сегодня на рынке Киева функционирует до полутора тысяч точек питания, где можно быстро перекусить (кроме классических фаст-фудов к ним можно отнести кафе, закусочные, буфеты, бары, столовые и киоски), из которых на долю классического формата приходится 6%, что составляет порядка 90 заведений (табл. 1). 


Население Киева можно считать достаточно лояльным к институту быстрого питания как таковому: лишь 10% не посещают фаст-фуды вообще или посещают их реже, чем раз в полгода. Среди тех, кто пользуется услугами заведений быстрого питания чаще, чем раз в полгода, 29% бывают в них раз в неделю и чаще (назовем таких потребителей активными), 43% – несколько раз в месяц (типичные потребители), 28% – реже, чем раз в месяц (пассивные потребители) (рис. 1).


Налицо как минимум 30-процентный потенциал рыночного роста за счет перехода типичных потребителей в категорию активных, а также стимулирования посещения заведений быстрого питания пассивным и пока не вовлеченным сегментами.


Тенденцию роста посещаемости фаст-фудов, и особенно новых заведений, подтверждают результаты исследования. Так, 79% респондентов предполагают в ближайшие полгода посетить заведения быстрого питания, в которых они никогда не были. Причем 37% опрошенных выказали твердое намерение (выбрали вариант ответа «определенно да»). Более того, среднее количество заведений, которые потребители в той или иной степени готовы посетить, равняется четырем. Лица, которые уверяют, что непременно посетят то или иное заведение, в среднем планируют побывать в двух фаст-фудах. А в целом 75% респондентов, уверенных в том, что будут открывать новые для себя заведения, собираются посетить от одного до трех мест.

Не узнаешь – не полюбишь

Что касается знания ТМ заведений быстрого питания, судя по результатам исследования, потребителям известно о существовании достаточно большого их количества. Среднее количество брендов, которые респонденты вспомнили без и с помощью подсказки, равняется девяти (для сравнения: количество заведений, вспоминаемых без подсказки, – 4,3).
Чаще всего респонденты называли McDonald’s, «Швыдко», «Домашнюю кухню» и «Два гуся». При этом отрыв McDonald’s от ближайших конкурентов составил, соответственно, 28%, 55% и 57%. (табл. ...
Закрытая статья   Просмотр всей статьи возможен только подписчикам журнала. Зарегистрироваться



 ‹ Логин
 ‹ Пароль

Вход | Регистрация