ДЛЯ МАРКЕТИНГ-ДИРЕКТОРОВ И
ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ИМИ СТАТЬ!

Новый маркетинг
Журнал о маркетинге   




«Новый маркетинг», №5/2002


РАЦИОНАЛЬНЫЙ СУПЕРМАРКЕТ

Несколько секретов эффективной планировки и размещения отделов в современных супермаркетах




Автор(ы): Игорь Малашенко
Рубрика: МАРКЕТИНГ-МИКС
Доступ: только для подписчиков
Просмотров: 1614




К выбору торгового оборудования для продуктового супермаркета следует подходить с особой тщательностью. Ведь, потратив на его покупку немалые средства, впоследствии исправить допущенные просчеты практически невозможно. И напротив, грамотно выбрав и рационально расставив оборудование, можно создать эффективную среду, которая будет отвечать всем технологическим требованиям процесса продажи товаров, стимулировать покупателя совершать покупки и создавать для него комфортную атмосферу во время пребывания в магазине.

По данным Европейского института торговли (EHI), общие стартовые затраты на ремонт помещения и приобретение торгового оборудования для продуктовых супермаркетов колеблются от $300 до $700 на кв. м. Эти суммарные затраты распределяются следующим образом:
- 40% приходится на стеллажи, тележки и вспомогательное оборудование, включая элементы дизайна;
- 16% - на холодильное оборудование;
- 12% - на морозильное оборудование;
- 10% - на освещение;
- 4% - на потолки;
- 6% - на пол;
- 12% - на кассовое оборудование.


Примерно такое же процентное соотношение характерно и для отечественного рынка, поэтому приведенные цифры помогут понять общий уровень затрат на обустройство современного супермаркета. В то же время ориентироваться лишь на объем вложений без учета особенностей конкретного магазина недопустимо. Попытка приобрести оборудование исходя из расчета затрат на кв. м торговой площади либо слепое копирование чужого опыта приводят к неизбежным ошибкам.
При создании нового супермаркета надо в первую очередь оценить торговый потенциал района, а затем, выбрав один из форматов торговли (например экономичный, классический либо элитный супермаркет), определить ассортимент с учетом общей площади магазина.
После определения базового ассортимента можно приступать к проектированию - продумать расположение стеллажей и холодильных агрегатов, при котором товар будет представлен наилучшим образом, маршруты покупателей окажутся максимально удобными и длинными, а общая атмосфера в торговом зале будет стимулировать совершение разнообразных покупок.


Еще до приобретения оборудования владелец магазина и/или топ-менеджмент должны знать ответы на следующие вопросы:
- формат торговой точки;
- площадь торгового зала и подсобных помещений;
- величина ассортимента в целом и отдельных товарных категорий;
- как осуществляется доставка товаров в магазин;
- организационная структура магазина, методы предпродажной подготовки товара и осуществления торговли в целом;
- организация охраны в торговом зале и подсобных помещениях;
- способ осуществления расчетов на кассе;
- класс предполагаемого оборудования.
Все эти данные в большей или меньшей мере оказывают влияние на выбор и расстановку конкретного оборудования в торговом зале. Сложности, возникающие при выборе торгового оборудования или организации процесса торговли, можно компенсировать, определив оптимальные модели для каждой отдельной ситуации. Конечно, ...


Закрытая статья   Просмотр всей статьи возможен только подписчикам журнала. Зарегистрироваться



 ‹ Логин
 ‹ Пароль

Вход | Регистрация